Ultima edición 2007-03-30 16:17:43 by SoliTarius

Adiciones:
Postre de frutas cocidas en almíbar, que se se presentan enteras, en trozos o aplastadas, y que se distingue de la mermelada por el menor contenido de azúcar o por la textura menos homogénea.

Canceladas:
Postre de frutas cocidas en almíbar, que se se presentan enteras, en trozos o aplastadas, y que se distingue de la mermelada por el sabor menos dulce o por la textura menos homogénea.

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La primera versión conocida de esta página tiene fecha 2007-03-29 20:03:56 by SoliTarius []

compota

f.
Postre de frutas cocidas en almíbar, que se se presentan enteras, en trozos o aplastadas, y que se distingue de la mermelada por el sabor menos dulce o por la textura menos homogénea.

etimología

Del francés compote, con el mismo significado, que viene del antiguo compost-e, 'compuesto-a', porque originalmente (s. XI) designaba un plato de varios componentes distintos, de pescado o de carne,adobados en vinagre o sal; de donde se pasó a un plato de varias frutas cocidas en vino, azúcar o miel, y de ahí al sentido actual. Obviamente, compost viene del latín compositum, participio pasado de componere, 'componer'.

Fuente

CB, TLF

Autor

Solitarius

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